■ 海南日报全媒体记者国内试镜
7月17日，好意思国加利福尼亚州的洛杉矶阳光明媚。下昼2时许，严焕吉开着一辆白色餐车，前去圣盖博顺发超市门口。把车停好，严焕吉和两个堂弟将桌椅支棱起来。餐车上，“海南清补凉”五个大字在阳光下荒谬显眼。
严焕吉的酬酢媒体账号上败露，入夜也常有门客光顾他的买卖。图片由受访者提供
严焕吉是别称村生泊长的海南琼海东说念主。近日，他在抖音平台上发布的在洛杉矶售卖清补凉和海南腌粉的视频走红蚁集，引来不少网友点赞。海南日报全媒体记者通过酬酢账号关连上严焕吉，并采访了他。
2015年，严焕吉随从家东说念主来到好意思国。在洛杉矶生活近10年，严焕吉发现，尽管华东说念主区有不少中餐厅不错品味到海南鸡饭、抱罗粉等海南好意思食，但却从未见过清补凉的身影。就在本岁首，严焕吉萌发了一个念念法——售卖椰奶清补凉。
关于每一个在琼海助长的孩子来说，以椰奶清补凉为首的甜品是绕不开的甘好意思滋味。在长坡中学念书时，严焕吉每天最好意思瞻念的事，莫过于每天花5毛钱，喝上一杯冰冰凉凉的椰奶。为了将这么的可口带到好意思国，也为了让归并派区的琼籍乡亲吃到“家乡味”，他驱动策划制作清补凉。
看似节略的清补凉其实并不节略。为了制作正统的清补凉，严焕吉和弟弟们下了一番功夫，他们关连了远在琼海的一又友，汉典“拜师”，线上学习，抑止议论和尝试怎样制作出一碗“海南味”的清补凉。
严焕吉在准备餐食中。图片由受访者提供
“咱们从国内购买了建筑，按照传统的制作步调一比一复刻。”严焕吉说，在建筑送抵洛杉矶后，他们驱动尝试制作清补凉，并邀请家东说念主一同品味。初度制作十分告捷，家东说念主们无不点赞。这也极大增强了严焕吉售卖清补凉的信心。
一切准备就绪，严焕吉开启了海南清补凉出摊生存。早上9时，他便驱动前去华东说念主超市采购食材、准备材料。“最难的还是开椰子，取椰肉。”严焕吉告诉记者，为了制作最为正统的清补凉，他和弟弟们坚捏手工榨取椰汁。
猎U者下昼3时，严焕吉总会准时开着餐车出刻下圣盖博顺发超市门口，开启了一天的出摊生活，直至夜深。“与畴昔固定的使命比较，出摊的使命时期更长更累，但刻下作念的是我方可爱的事，莫得念念过辞谢。”严焕吉说。
入夜，严焕吉清补凉摊位东说念主气迟缓旺了起来。严焕吉环环相扣站在使命台前，娴熟地将绿豆、红豆、西瓜、龟苓膏、通心粉、芋圆等10多种配料盛入碗中，配上香浓椰汁和椰奶沙冰球，再撒上一小勺花生碎，一碗清补凉便制作完成。
为了将这一碗来自梓乡的滋味共享出去，严焕吉的时期真的被出摊所占满。而除了抖音，严焕吉还会在小红书上发布出摊信息、共享出摊泛泛。在严焕吉看来，自媒体发展正盛，善加诈欺，发布宣传短视频，也能诱骗好多顾主，“凭据全国的响应，咱们还在探索制作斑斓煎面、粉汤等海南好意思食。”
“中餐，尤其是海南菜在好意思国市集合还是小众菜系。”严焕吉默示国内试镜，我方将努力传播海南好意思食文化，让更多东说念主爱上海南好意思食，塑造多元一体的中餐形象，将这份“一鸣惊人”传承与进展下去。（海南日报）
